3 recettes incontournables pour un apéro dînatoire

La saison des apéros est enfin arrivée! Voici 3 recettes incontournables qui ont toujours du succès!
 

Les Muffins

Base de muffins, à garnir selon vos goûts!

Pour 6 personnes :

  • 150gr de farine
  • 75gr de gruyère râpé
  • 4 oeufs
  • 10cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d’huile

**Des idées**

Muffins jambon/olives : 200gr de jambon et 150gr d’olives vertes dénoyautées.
Muffins féta/tomates séchées : 200gr de féta et 200gr de tomates séchées.
Muffins thon à la tomate : 1 petite boite de thon à la tomate.
… et toutes les envies qui vous viennent !

**La recette**

Mélanger dans un saladier la farine, les oeufs, l’huile et le lait.
Ajouter la levure. Lorsque la pâte est homogène, rajouter les autres ingrédients.
Peut être fait sous forme de muffins (dans les moules appropriés) ou en cake (dans un moule à gâteaux).
Mettre au four sur 180° pendant 20 min (chaleur tournante).

 

Muffins

Les Yakitoris

Yakitoris Boeuf/Fromage (brochettes au bœuf et au fromage).


Ingrédients pour 6 :

  • 500gr de carpaccio de boeuf
  • 500gr d’emmental ou masdaam (entier et non râpé)
  • Sauce Yakitori

**La recette**

Faire mariner le carpaccio dans la sauce Yakitori (pendant 1h minimum afin que la viande s'imprègne).
Pendant ce temps, couper le fromage en lamelles (1 cm de large sur la longueur de la tranche), puis les mettre sur des piques à brochettes.
Enrouler une tranche de carpaccio autour de chaque brochette. Garder au frais.
Pour la cuisson, préchauffer une poêle et les passer environ 2 min en les retournant. L’idéal serait une plancha.
La viande doit griller et le fromage légèrement fondre.

Déguster tant que c’est bien chaud !

 

Yakitoris

Les Verrines

**Verrine foie gras / pain d’épices**

Ingrédients (6 pers.) :

  • 400gr de pain d’épices
  • 200gr de foie gras
  1. Emietter le pain d’épices et tapisser généreusement le fond de la verrine.
  2. Couper le foie gras (en gros dés par exemple) et le disposer sur le pain d’épices.
  3. Saupoudrer de sel / épices / poivre.

**Verrine saumon / mozzarella**

Ingrédients (6 pers.) :

  • 4 grosses tranches de saumon fumé (possible avec saumon cru et/ou mélange)
  • 250gr de mozzarella
  • Huile d’olive
  • Huile de noix
  • Herbes (persil, ciboulette, aneth)
  • Citron
  1. Préparer la marinade : mélanger 2 cuillères à soupe des 2 huiles, 1 demi citron et les herbes.
  2. Couper le saumon en petites lamelles et faire mariner.
  3. Couper la mozzarella en petits cubes et ajouter à la marinade. Laisser le tout 2h au frais.
  4. Remplir joliment vos verrines et garnir d’un peu d’aneth fraîche et de ciboulette.

**Verrine crevettes / féta**

Ingrédients (6 pers.) :

  • 250gr de crevettes
  • 250gr de féta
  • Jus de citron
  • Huile d’olive
  • Sel - Poivre
  1. Placer les crevettes au fond de la verrine.
  2. Couper la féta en petit cubes et poser sur les crevettes.
  3. Verser le jus de citron et l'huile. Saler, poivrer.
  4. Garnir la verrine avec une belle crevette sur le dessus et quelques herbes aromatiques.


Les verrines sont à garder au frais jusqu’à dégustation!

Cuisine Apéro Apéritif dînatoire Muffin Brochette Verrine

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